Nykyään kahvilana toimiva myllyrakennus on rakennettu vuonna 1835 ja se toimi vesivoimalla 1950-luvulle asti.

Lankoskella asunut Johan Liljeblad oivalsi joen käyttömahdollisuuden ja rakennutti vuonna 1835 kahdella kiviparilla käyvän tullijauhomyllyn. Mylly oli hyvä tulonlähde vaikka se oli toiminnassa vain neljä kuukautta vuosittain jää- ja tulvavesiesteiden tähden. Myllyssä jauhettiin enintään neljä tynnyriä vuorokaudessa kummallakin kiviparilla eli yhteensä noin 960 tynnyriä vuodessa.

Vuonna 1924 myllyn hankki omistukseensa Iivari Vanhatalo, joka asennutti myllyyn generaattorin tuottamaan sähköä kylän asukkaille. Tuolloin myllyrakennus sai myös torninsa, joka rakennettiin sähköjohtoja varten. Samalla vanha vesiratas korvattiin kahdella turbiinilla.

Huhtikuussa 1924 Lankosken Sähkö Oy tarjoutui ostamaan Vanhatalolta koski- ja myllyosuuden. Kun Lankoskelle rakennettiin uusi voimalaitos 1950-luvulla, mylly jäi kuiville. Kymmenen vuotta eli aina vuoteen 1962 jauhettiin sähkömoottorien avulla. Tämän jälkeen tarpeettomaksi jäänyt myllyrakennus jäi tyhjilleen.

Lankosken Mylly Ky vuokrasi rakennuksen Lankosken Sähkö Oy:ltä vuonna 1977, jonka jälkeen rakennukselle tehtiin laajamittainen remontti, jossa kahvimylly sai nykyisen ilmeensä. Remontissa pyrittiin säilyttämään mahdollisimman paljon myllyn vanhoja rakenteita. Juhannuksena vuonna 1979 Kahvimylly avasi ovensa ohikulkijoille. Kahvimyllyssä on pyritty pitämään se ilme, joka oli kahvilan avautuessa. Myllyrakennus sai uuden katon ja maalipinnan vuonna 2001 Lankosken palvelualueen kehittämisen yhteydessä.